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其性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。

　　此外，春季需要滋补调养的，可以使用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸取，吃菠菜时宜先用沸水焯烫再烹饪食用。

若是没有钱看不起病的穷人，只要找他瞧病，他都分不取，还给免费赠药，算是大家那里一方的名医，他姓李，大家都把他称作妙手回春的神医，所以便把他叫李神医，大家小一辈的孩子们都叫他李大爷。
　　帽帽山尖秦烽堠，
　　风霜雨雪昼夜守。